ELMALI YOĞURTLU KAHVE KEKİ

Elmalı Yoğurtlu Kahve Keki



Malzemeler:

2 su bardağı un
yarım paket kabartma tozu (1 silme tatlı kaşığı)
1 silme tatlı kaşığı karbonat
1-2 fiske tuz
1 paket vanilya
1 su bardağı+1 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı (250gr. lık paketin dörtde biri) tereyağı veya margarin, oda ısısında
1 su bardağı tozşeker
2 yumurta (oda ısısında)
2 adet elma
üstüne:
2/3 su bardağı kahverengi veya beyaz tozşeker (yarım su bardağından 1 parmak fazla)
2/3 su bardağı ceviz
2/3 su bardağı un
5 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:

Üst malzemesini yapmak için unu, ince kıyılmış cevizi, kahverengi veya beyaz tozşekeri, erimiş veya yumuşamış tereyağını ve tarçını mutfak robotundan kırıntılı bir hale gelene kadar geçirin ve kullanmak üzere bekletin.
Oda ısısındaki tereyağını ve tozşekeri mikserle kabarıp krema gibi olana kadar, 3-4 dakika çırpın.
Yumurtaları tek tek yedirerek çırpmaya devam edin.
Unu, kabartma tozunu, vanilya, karbonat ve tuzu birlikte bir kaba eleyin.
Biraz un, biraz yoğurttan yumurtallı karışıma ilave ederek çırpın ve kek hamurunuzu hazır hale getirin.
Dikdörtgen ısıya dayanıklı cam veya normal fırın kabınızı yağlayıp karışımı döküp yayın.
Elmaları soyup çekirdelerini ayıklayıp küp küp veya dilim doğrayarak kekin üzerine yayın.
Üst malzemeyi karıştırıp elmaların üzerine serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 170C dereceli fırında kürdan batırınca temiz çıkana kadar pişirin (30 dakika kadar)
Biraz ılındıktan sonra tercihen ılık olarak servis yapın.