PEKMEZLİ ÇAYLI TOPKEK

Pekmezli Çaylı Topkek (Muffin)



Malzemeler:

1+3/4 (1 su bardağından 2 parmak eksik) su bardağı un
1 silme tatlı kaşığı karbonat
1 çay kaşığı toz karanfil
100gr. oda ısısında tereyağı veya margarin
1/2 su bardağı kahverengi veya beyaz tozşeker
1 adet yumurta
1/4 su bardağı pekmez
3/4 su bardağı orta demli çay (veya sütte kullanılabilir)
üzerine pudra şekeri

Yapılışı:

Unu ve karbonatı birlikte eleyip karanfil ile karıştırın ve kenara ayırın.
Yumuşak yağı ve tozşekeri birlikte kabarıp krema gibi oluncaya kadar mikserle çırpın.
Yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin.
Pekmez ve çayı ekleyip biraz daha karıştırdıktan sonra unlu karışımı ekleyip düşük hızda veya spatula ile kek hamurunu karıştırın.
Minik muffin/topkek kağıtları yerleştirilmiş kalıbınıza kaşıkla dökerek hamuru paylaştırın. İsterseniz normal kek kalıbındada pişirebilirsiniz.
Isıtılmış 170C dereceli fırında içi pişip üstü hafif bir kabuk oluşturana kadar pişirin.
Ilınınca kalıplardan çıkarıp pudra şekeri serperek servis yapın.