DOSTLUĞU VE AŞKI PAYLAŞMAK İSTEYENLERİN
Would you like to react to this message? Create an account in a few clicks or log in to continue.

DOSTLUĞU VE AŞKI PAYLAŞMAK İSTEYENLERİN

DEĞİŞİKLİKLER NOKTASI
 
AnasayfaLatest imagesKayıt OlGiriş yap

 

 patatesli kıymalı börek

Aşağa gitmek 
YazarMesaj
GiTaRcI
Admin
GiTaRcI


Mesaj Sayısı : 136
Kayıt tarihi : 28/07/08
Yaş : 32
Nerden : malatya

patatesli kıymalı börek Empty
MesajKonu: patatesli kıymalı börek   patatesli kıymalı börek Icon_minitimeÇarş. Ağus. 06, 2008 2:09 pm

Patatesli Kıymalı Börek

sofra dergisi, eylül 99 sayısından...

12 adet

Malzemeler:

Hamuru:

1kg un
1 su bardağı yoğurt
yarım su bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
1- 1,5 ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
75gr tereyağı
2 yumurtanın sarısı
İç harcı:
200gr kıyma
1 büyük patates
2 baş kuru soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı doğranmış maydanoz
Hazırlanması:

Soğanları yemeklik doğrayıp kıyma ile kavurun. Kıyma bıraktığı suyu çekince soyulup yıkanmış patatesi üzerine rendeleyin. (rendenin büyük gözü ile) Bir süre de patatesi ile kavurmaya devam edip tuzunu, karabiberini ve maydanozunu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp böylece 10 dakika kısık ateşte pişirin. Pişince soğumaya bırakıp hamuru hazırlamaya başlayın.
Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Yoğurdu, zeytinyağını, kabartma tozunu, tuzu ve ılık suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 6 bezeye ayırıp 15 dakika dinlendirin. Bu arada tereyağını eritin. 15 dakika sonunda her bir bezeyi açabildiğiniz kadar ince yufkalar halinde açın. Fırçayla yufkanın her tarafını yağlayın. Yufkayı rulo halinde sarın. Sardığınız ruloları 4 parmak genişliğinde kesin. Kestiğiniz her parçayı anında buzdolabına kaldırıp hamurların donmasını sağlayın. (Eğer börekleri ertesi gün için yapıyorsanız hamurları bu halde 1 gece bekletebilirsiniz.) Aynı işlemi diğer hamurlar için de yapın.
Buzdolabından çıkardığınız donmuş hamurları merdaneyle açarak yaklaşık 10x8 cm ebatlarında dikdörtgenler elde edin. Açtığınız her bir hamura bir tatlı kaşığı içten koyarak rulo şeklinde kapatın. Börekleri katlama yerleri alta gelecek şekilde tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısınmış 200C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Sayfa başına dön Aşağa gitmek
http://gamzelimdeyiz.forummum.com
 
patatesli kıymalı börek
Sayfa başına dön 
1 sayfadaki 1 sayfası
 Similar topics
-

Bu forumun müsaadesi var:Bu forumdaki mesajlara cevap veremezsiniz
DOSTLUĞU VE AŞKI PAYLAŞMAK İSTEYENLERİN :: _.'._.'._GAMZELİM FORUM_.'._.'. :: (''-._(''-._('-._YAŞAM_.-')_.-')_.-'') :: YEMEK TARİFLERİ :: TUZLU&HAMUR İŞLERİ-
Buraya geçin: